不做外卖没生意，做外卖没利润｜餐饮行业如何打破魔咒？

本文摘要：许多餐饮老板都在感伤：现在的餐饮越来越欠好做了，不做外卖没生意，做外卖没利润。为啥隔邻老李就能赚到钱？？？有句话叫做选择大于努力，选对了路子和方法你也能赚到钱！作为别人口中的隔邻家的老李，今天我来说说我是怎么把月售50多单的店，做到月营收提升10倍的。

许多餐饮老板都在感伤：现在的餐饮越来越欠好做了，不做外卖没生意，做外卖没利润。为啥隔邻老李就能赚到钱？？？有句话叫做选择大于努力，选对了路子和方法你也能赚到钱！作为别人口中的隔邻家的老李，今天我来说说我是怎么把月售50多单的店，做到月营收提升10倍的。选择小法式后谋划成本节约了30%在前几年外卖红利期，各大外卖平台为了抢占市场，砸钱用巨额补助来获取和培育用户，那时外卖是很好做的，商家是有利润可言，但随着大量的商家涌入，平台积攒了足够的用户，脱手就没有以前那么“大方”了，甚至开始“压榨”商家的利润：降低补助力度，增加抽佣用度，限制流量，作为我们商家是进退维谷。依托外卖平台不赚钱，那我们就不做外卖了吗？谜底是：外卖肯定要做的，不外我找到了更好的方法，通过小法式建设自有外卖商城， 实现扫码点餐、在线支付、营销治理、外卖配送、到店自提等一体化的谋划，客户打开微信就能找到店肆，无需跳转既利便又快捷，支付也十分利便。

我们将外卖小法式通过朋侪圈、微信群、民众号等形式分享出去，客户可以从许多入口进入小法式里，而且小法式自有的“四周小法式”功效，也给我的店肆带来一大批客源，通过差别形式免费拓展流量，不仅为我们带来了客户，还淘汰了推广成本。最重要的是，现在客户掌握在自己手里，没有平台抽取佣金，整个店肆的运营成本淘汰了30%！建设会员体系 获得粘性高的客户和几年前相比，现在做外卖简直越来越难了，客户选择的平台和方式太多了，对我们商家的磨练更大，我们意识到要想维持店肆恒久生长，就必须主动挖掘客户、寻找客户资源。所以在建设外卖小法式之后，我们实验了种种方法做客户数量。

对我们来说做会员是一个比力有效的方法，首先通过小法式登录绑定授权，一键买通会员体系，我们的客户进到小法式就可以成为会员，随时可以推送优惠运动，提升订单转化效率。与此同时，通过积分储值提高用户粘性，我们的会员通过充值、消费获取积分，会员积分可以用来兑换优惠券、享受折扣等。

然后将会员与营销联合，我们不定期的派发优惠券、满减、免配送费的运动，实现了快速将客户引流到小法式，小法式对于我们来说是将在线下的运动放置线上，淘汰传统会员形式的限制性，让笼罩规模和销售渠道更广，资助我们获得粘性度更高的客户。做好用户体验收获良好口碑许多餐饮店门店情况服务一流，线上外卖装修设计真的简陋的不行，同样是做外卖，会做外卖的店和不会做外卖的店区别很大，你的堂食可能因为你的选址、服务、菜品做得很好而火爆，但外卖其实是有所差别，如果这些方面不优化真的很难做起来。我们其时是这样做的，在小法式店肆装修时，注重商品图片和菜品形貌的设计，图片要保证有“食欲”能吸引用户眼球。

文案能做到感动主顾，引导主顾下单购置，其次在外卖的包装上，做到不破损、不撒漏，保温等基本需求之外，为了让用户有个良好的用餐体验，我们前后调整了频频配餐餐盒，让外卖用户也能享受到堂食的摆盘。除此之外，我们也十分注重客户的评价，检察商品的评价是我们现在线上购物的一个习惯，主顾进入线上外卖小法式中，看到正面努力的评价，有利于主顾加深对店肆的好感度和信任，促进主顾的下单。一开始我们通过主顾带图好评返3元红包券的形式勉励用户评价，效果效果不怎么显着，基本上没有主顾加微信返红包。

后面转变思路，有主顾下单之后，我们会给主顾打电话，见告我们在做运动免费给它送一个鸡蛋之类的小菜，贫苦他用餐之后给一个五星带图的好评，效果大部门用户都很愉快的同意了，通过这些方法，我们外卖的口碑一直很好，转头客很是多。总结所以，不是餐饮越来越难做，而是你的餐饮越来越难做，随着时代在进步，技术日新月异，餐饮行业只专心做佳肴品就能口口相传，生意不愁的时代已经一去不复返了，唯有掌握当今餐饮行业的趋势，才气在竞争中立于不败之地，希望今天的分享能给大家带来收获。

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