DIY自助厨房创业项目筹谋书

本文摘要：一、项目计划书摘要 你是不是不想天天都在食堂吃那些天天都一种口胃的菜？ 你是不是又不想到外面餐馆去吃那些鲜味却不太宁静的饭菜？ 你是不是想体验和同学一起下厨的神秘感受？ 大学生厨房就很是对你的口胃，把你从纳闷彷徨中解脱。同学们只要买来自己喜欢的菜肴，这里有完备的厨房设施和就餐设备，所有像家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全，营造了一个自由的空间，这是一个史无前例的、结构单一的，集中出租房灶台的店。

一、项目计划书摘要 你是不是不想天天都在食堂吃那些天天都一种口胃的菜？ 你是不是又不想到外面餐馆去吃那些鲜味却不太宁静的饭菜？ 你是不是想体验和同学一起下厨的神秘感受？ 大学生厨房就很是对你的口胃，把你从纳闷彷徨中解脱。同学们只要买来自己喜欢的菜肴，这里有完备的厨房设施和就餐设备，所有像家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全，营造了一个自由的空间，这是一个史无前例的、结构单一的，集中出租房灶台的店。

它的结构鲜明，一个厨房四台灶，加一个餐厅，组成一个单元，一个店可由或多或少地几个单元组成，每个灶台在某个就餐时间可轮流由几组主顾使用。大学生厨房的成本比力少，每单元仅2000-2500元/年或许可在一学期内收回成本，下半年的收益可用来扩展设备设施。

因为本计划项目专门针对大学生的饮食和娱乐问题所设计的，而且观察到许多同学，他们都很期待大学生厨房的开业，很愿意去实验一下，而且说会每隔一段时间就会请朋侪或和室友一起下厨。所以它的吸引力是无限大的。每年一届的新生又为大学生厨房增添新的主顾源，所以它将是耐久不衰的。

它的规模小大由之，而且前景可观，成本低。可能随时被模拟，所以要严格治理各项事情，提升它的品味，不停地从原有基础上创新，从学生中不停反思和革新，来提高我们的竞争力。

它的治理模式很简朴，分内外部治理。外部治理主要是宣传，和大中规模订租的合理摆设；内部治理主要是为大学生自助厨房营造自由、清洁的气氛。

快来大学生自助厨房，和朋侪一起享受下厨的快乐吧！ 二、 公司简介 1、性质：DIY自助厨房是一种面向全体大学生出租厨房的一种服务性项目。2、设备设施：大学生自助厨房以单元制形式存在，一个单元有一个厨房和一个餐厅。

一个厨房中有四个灶台，四套炊具和燃气灶，和一个砧板台，多套切菜工具，和一个橱柜，内里碗具、油盐等调料一应俱全，配备自来水龙头和多只篮、桶等洗菜工具，和几个油烟机；餐厅里有巨细桌子五、六张，电风扇，饮水机，电冰箱，消毒柜，电饭煲，时时提供热饭。3、项目筹谋书服务内容：大学生们只要提着自己喜欢的菜来到大学生自助厨房来，凭据时间或者规模交付一定的租金就可以到指定的灶台上去烹饪了，一个厨房四个灶台、可以同时烹饪。在一其中餐或晚餐时间内，一个灶台又可一连地让几组同学烹饪。这样一个单元的厨房：中餐时间（10:00-2:00）之间或许可以烹饪28（4个灶台*7组／灶台）组同学。

同学们可以在这里吃完再走，也可以带出去吃，一切自便。我们大学生自助厨房还搭配有一个大冰箱，若是一个常客，且有吃不完的菜，或需要存储的剩菜我们将替他们存储，只需将它们密封好后放入一关闭的篮子，然后写上姓名或其他标志，放入冰箱即可，但因思量到用电情况和冰箱空间问题，若存放的时间凌驾一天则支付2元/天的寄存金。4、项目筹谋书目的：大学生自助厨房的发生是我组深刻相识到许多大学生们诉苦食堂的饭菜天天一个样，味道不行口，没有一点新意，另有部门学生又以为在外餐馆的饭菜，卫生状况欠好，嫌油不多，而且价钱不低。

在只有两种选择的情况下，除了诉苦，只有诉苦，所以我们想到了大学生自助厨房这个既对大学生的口胃，又磨炼大学生自己动手能力的厨房。5、大学生自助厨房室内的装饰：可由学生来缔造设计，设计焦点为自由舒适，绿色环保。

主要体现简朴美。大学生自己种的花卉，手工剪贴画，废物使用等些有创意的设计都可用来装饰大学生自助厨房。三、组织人员治理制度 1、我们将主顾分为大、中、小规模。大规模（20-30人）：如某班同学聚会，各地老乡会聚会、或者是某同学的生日，这样需要出租一个单元的大学生厨房，这需要提前预订。

凭据要求或者约定一个厨师来帮助，或请小我私家来打理杂事。中规模（10-20人）：如某寝室联谊，或一个小型的庆祝会，也需提前预约，无厨师配备。小规模（1-10人）：随时摆设厨灶。2、在大学生自助厨房里，仅需雇佣一其中年的女性员工来扫除收拾大学生自助厨房，而且在大学生烹饪期间时时磨练液化气灶台的宁静性。

3、其他治理人员：宣传卖力人，厨具、餐具卖力人，财政治理人，主顾预订卖力人，值班收银人员等均可由学生来继承。4、若有大型的聚会或聚餐，可向主顾预订卖力人提前预订，他/她可以提前做摆设，中型的（10-20人）也由预订卖力人摆设，小规模的主顾群，则按先来后到使用灶台。5、财政治理人，卖力清算每星期水电费，煤气灶和雇佣人员用度和“大学生自助厨房”的总收益，适当调整价钱，大、中型规模主顾群有牢固的订租价钱，凭据预订厨房的次数来决议下周小规模主顾群前来做菜的租金。

6、政府批文：大学生自助厨房要获得营业执照，问题主要是卫生和宁静。因为我们雇佣了人员来扫除大学生自助厨房和时时刻刻磨练并教诲学生使用液化气等危险设备，且在大学生自助厨房内配有灭火器、消防设备。

宁静和卫生原来就是大学生自助厨房焦点治理的问题，所以能够取得政府批文的，若大学生由学生自主创业可向学校申请资金和批文。四、市场分析 1、市场营销 ①宣传 ：我们将通过传单、海报、校论坛、人人网、校园网、各大学生的qq群、中国移动飞信，和大学生中的关系网来宣传。我们将邀请各院系的一些好朋侪相聚到一起来免费体验一下在我们“大学生自助厨房”中的自由、快乐和满足感，请他们为我们“大学生自助厨房”做口头宣传。

②客源 ： 既然我们“大学生自助厨房”的饮食和体验快乐而设计的，那大学生就会有种种各样的理由喜欢我们“大学生自助厨房”。A． 在同学眼前一展自己的厨艺。B． 请自己的好朋侪到“大学生自助厨房”里为自己做一顿香喷喷的美食。

C． 某两、三个男女寝室在这里可以搞个厨艺联谊，不会做菜的顺便学学。D． 有外地来的同学，让他/她炒炒家乡菜，尝尝鲜。

E． 不满足外面餐馆，也不满足食堂，还不容易自己弄。在大学生自助厨房这样轻松自由的情况里，在一个像家里一样可以收支的厨房。我们不仅是吃了一顿饭，更重要的在这个历程里，我们体验到了自己动手的快乐。

一起动手的快乐，这里真的就是大学生们自己的厨房。所以有这样多的收 获，我们大学生自助厨房的主顾将络绎不停。

每一年都将有新生的到来，来尝鲜的同学也将一连不停。③既然大学生自助厨房是为大学生餐饮和娱乐思量，那么可以扩展搭配盈利服务，可以出租烧烤工具，卖烧烤配料。卖饮料、啤酒、干菜等易存储的菜类干货。

也可搭配免费服务，提供怎样做菜的一类书籍和营养搭配的书籍。2、市场前景 现在看来，还没有同我们“大学生自助厨房”这样的规模来出租厨房给大学生一样结构、形式的店，纵然有、也只可能是将大学生自己做饭菜当成是一种娱乐的形式。所以我们“大学生自助厨房”是奇特的。

大学生们都有一种想体验社会实际，体验自己动手的快乐，也想体验新鲜的努力分子。所以我们“大学生自助厨房”的前景辽阔，全国这么多高校（本科、专科、职业学校）那将是何等辽阔的连锁空间。

也重视“大学生自助厨房”在学生中的关注度，信誉度来横向生长其他服务，做到大学生自助厨房的横向连锁。3、战略目的 3.近期战略目的：在我校周围都建设一个学生自助厨房。

认真组织好内部结构，为学生提供一个利便、舒适、自由、实惠、洁净的饮食、娱乐的空间，用自由和清洁来赢得大学生们烹饪就餐的舒适，让他们感受来了就再来，再来，就想天天来。在半个学期内，在所靠近的学校宣传得众所周知，把名声打出去，在此期间盈利15%。在名声、信誉、关注度都建设很好的基础上可生长更多都会，更多高校的“大学生自助厨房”，也可横向生长，让“大学生自助厨房”成为一个品牌，开展其他服务大学生的行业。

五、投资分析 牢固成本 2500-3200元/单元 可酿成本 （房租、水、电、油、粮）3000-7000/单元/年, 煤气 600元/月/单元 ,雇佣人员900/月/单元 年总收益 2000-6000元/月.单元不等 因为它的不稳定性，欠好预计利润的尺度值。预计有半年的时间收回成本，半年时间来盈利。投资形式可以是合资，也可以一小我私家投资，“大学生自助厨房”一年的成本约莫在2-2.5万/单元之间。

所以大学生投资利润的前景是客观的。六、大学生自助厨房的SWTO分析 Strength:①现在还没有泛起像大学生自助厨房一样结构单一、奇特的店，所以同行业竞争较少。

②随意性，它比食堂的饭菜更多选择，顺从主顾自己的喜好。它比餐馆更卫生、更实惠，让人放心，它比任何地方都自由。③灵活性好，适应于客源的淡季和旺季。“大学生自助厨房”结构简朴。

灶台都是可移动的，桌椅也是可移动的，而且又是以单元制的（一个厨房、搭配一个餐厅），在同学们放寒、暑假时，可以淘汰几个单元，缩小规模，淘汰可酿成本（电费、水费、房租费„„） ④适应性好，能面临差别时期的冷热情况，当期终考试邻近，同学们都整天忙于温习作业，迎战期终。这时，“大学生自助厨房”可能会显着的变冷清，这是，在一定的信誉度和关注度的情况下，而且又靠近学校，我们可以雇佣一个兼职厨师。在短时间内提供餐饮服务，不至于期终期间而变得冷清或发生损失。Weakness:因为他是一种服务性的项目，所以不太稳定。

Opportunity:同学们都以一种新奇的心情进入“大学生自助厨房”，以一种轻松地心态享受“大学生自助厨房”，可以有很大时机纵向生长，和横向生长。Threat：因为大学生成本少、形式新颖，所以模拟者将紧随着发生，这以后反倒成为一种强大的竞争气力，所以严谨的事情治理摆设和不停地创新革新是很重要的。综合SWOT分析来看，“大学生自助厨房”应该确保清洁、自由。组织者以严谨的态度来做好各项治理事情。

以诚信作为基础，让同学们信赖。在此基础上，时时保持创新革新的思想来灵活运转它。才气恒久地存在并生长。

附录（暂时保密）：理念：康健，创意，分享，乐活，爱心，家 亮点 ： 1、微信等公共平台： 宣传+资源共享 +社会赞助 2、广告海报墙: 免费中介，资源共享，广告费 3、攻略筹谋区：义工，旅游，考证，考研，表明（提供录像），快闪，四六级领导,自制邮戳 4、休闲娱乐区：种种桌游，包夜（看球赛） 5、租赁服务区：冰箱，烧烤工具，帐篷，爱心便当盒等 6、小资文艺区：校园慢递，照片墙，物物交流，心愿墙，种种废物革新的手工艺品，DIY相册 7、私房美食区：鲜榨果汁，养生粥，小点心，部门只送不买 8、主题运动区：每月一次的厨艺大赛，沐日party, 手机号码（微信）抽奖 ，情人节，王老五骗子节等等，成为社团、学生组织通例运动牢固场所 9、DIY区，作为平时淡季收入泉源 10、设意见箱 11、淡旺季营销计谋：平时，周末，法定沐日，寒暑假 (租房除去寒暑假) 12、店内装潢：吧台，沙发，秋千椅，人员服装：家族服装，凭据专题来变换。

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